Ensalada griega
Ensalada griega
La frescura y calidad de los ingredientes es el punto diferenciador de está receta. Esta ensalada original de Grecia está elaborada a partir de tomates jugosos maduros, pepino sabroso y pimiento bien crujiente. En cada casa, como en la mayoría de las ensaladas, cada uno no lo hace de una manera, a su gusto.
En mi caso, he utilizado una salsa de yogur y lima que acompaña genial. Es una ensalada muy completa, pero sobre todo, muy jugosa e hidratante, por lo que está especialmente indicada para días de calor.
Ingredientes:
- 2 yogures griegos
- 1 cucharada de mostaza antigua
- 1 cucharada de alcaparras
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Cebolla en polvo
- 1 lima
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 pepino
- 12 aceitunas negras
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- Media cebolla roja
- Dados de queso Feta
- Cilantro
Preparación:
Esta receta no guarda ninguna dificultad, más bien consiste en tener un mise and place con todos los ingredientes cortados y ¡listo!
Cortamos la cebolla en juliana
Cortamos las aceitunas negras en láminas
Cortamos el pepino en dado pequeños
Cortamos los tomates Cherry en cuatro gajos y el tomate maduro en brunoise
El queso feta lo compré ya en dados, solo ha hecho falta incorporarlo a la fuente o ensaladera.
Mezclamos bien y añadimos la salsa de yogurt y el cilantro.
Salsa de Yogurt
- 2 yogures griegos
- 1 cucharada de mostaza antigua
- 1 cucharada de alcaparras
- Cebolla en polvo
- 1 lima
- Sal
- Pimienta blanca
Tan simple como meter todos los ingredientes en el vaso de la túrmix (triturador de alimentos) y conseguir una textura espesa.
En tan solo unos minutos, tendréis una ensalada de lo más saludable y fresquita.
Espero que os haya gustado y os animéis a prepararla.
¡Feliz día cocinillas!
